山東紅薯小粉皮
作者:紅薯粉條生產(chǎn)廠(chǎng)家 時(shí)間:2020-09-28 08:39:01 來(lái)源:原創(chuàng )
判斷山東紅薯小粉皮的好壞,先要看一下色澤,白色或者蛋青色的粉皮質(zhì)量較佳,而且看看是否有光澤,同時(shí)還要看看粉皮的組織,就是看它的厚度、彈性之類(lèi),好的粉皮薄得很均勻,而且沒(méi)有碎片,還很有彈性,沒(méi)有雜質(zhì),摸上去不會(huì )很粘手。
純正的紅薯粉皮是由紅薯淀粉制作的,因此曬干之后應該是很脆的,用手折一下就會(huì )斷,這種就是比較正宗的紅薯粉皮,而且一般真正經(jīng)過(guò)了暴曬的紅薯粉皮是不容易返潮的,這一點(diǎn)也是大家需要注意的。
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