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綠豆粉絲怎么做好吃?
作者:紅薯粉條生產(chǎn)廠(chǎng)家 時(shí)間:2021-03-18 11:17:26 來(lái)源:原創(chuàng )
綠豆粉絲,主要原料為綠豆,因綠豆中的直鏈淀粉多,煮時(shí)不易爛,口感較為滑膩,類(lèi)似細面條狀,干燥后販賣(mài),那綠豆粉絲怎么做比較好吃呢?今天就來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹下。
綠豆粉絲是選用綠豆為主要原料,結合傳統工藝的基礎上,采取現代科技生產(chǎn)而成。其絲條勻細,純凈光亮,整齊柔韌,潔白透明,烹調時(shí)入水即軟,并且久煮不碎不糊,吃起來(lái)清嫩適口,風(fēng)味獨特。
傳統的綠豆粉絲都是選用優(yōu)質(zhì)的綠豆做原料,這樣做出的粉絲粗細均勻、黏度強、不容易斷絲,粉絲口感筋道、細如春雨,而摻雜了其他淀粉的粉絲就很難做出這種效果。大家在選擇的時(shí)候可以注意下。
綠豆粉絲一般人群均可食用。食用前要先泡水讓它柔軟。炒粉絲是比較常見(jiàn)的一種制作方法,炒粉絲想要不粘鍋,一定要記住,鍋中的油不能太多,粉絲不能有太多水分。
綠豆粉絲做涼拌菜也特別好吃,在用粉絲做涼拌菜的時(shí)候需要泡發(fā)然后去掉水分。粉絲可以直接用沸水沖泡,大家泡粉絲時(shí)一定要注意浸泡時(shí)間,如果浸泡時(shí)間太長(cháng)容易讓粉絲失去原有的口感,而且泡好的粉絲容易碎。
在豆類(lèi)粉絲中,以綠豆粉絲品質(zhì)較佳,綠豆粉絲好吃的做法其實(shí)有很多,大家都可以去嘗試一下。
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