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山東綠豆粉絲的營(yíng)養價(jià)值
作者:紅薯粉條生產(chǎn)廠(chǎng)家 時(shí)間:2020-11-21 11:38:04 來(lái)源:原創(chuàng )
粉絲作為常見(jiàn)的食品之一,主要原料為綠豆,好的粉絲是以綠豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品質(zhì)來(lái)說(shuō)不如綠豆,因綠豆中的直鏈淀粉為多,煮時(shí)不易爛,口感為滑膩,那么下面小編就來(lái)給大家介紹下山東綠豆粉絲的營(yíng)養價(jià)值。
1、綠豆是國民飯桌上經(jīng)常出現的食物,綠豆粉絲主要由綠豆制成,而優(yōu)質(zhì)的粉絲是由綠豆制成的,由綠豆加工成粉絲也是歷史久遠。綠豆含有多種礦物質(zhì),如維生素、鈣、磷、鐵等,因此具有很好的食用價(jià)值。
2、山東綠豆粉絲是選用綠豆為主要原料,結合傳統工藝的基礎上,采取現代科技生產(chǎn)而成。其絲條勻細,純凈光亮,整齊柔韌,潔白透明,烹調時(shí)入水即軟,并且久煮不碎不糊,吃起來(lái)清嫩適口,風(fēng)味獨特。
3、這種綠豆粉絲的營(yíng)養價(jià)值非常的豐富,可以有效的抗菌消炎,還可以降低血管內的膽固醇,從而起到一定的降血壓、降血脂的功效。里面含有多種微量元素、維生素、鐵離子、鈣離子等礦物質(zhì)。而且其中還含有球蛋白和多糖,可以降低腸道內的膽固醇、降低脂肪堆積、起到一定的潤腸通便的功效。吃完之后,可以增強人體免疫力、增強抗病能力。
4、在口感上,綠豆粉絲具有經(jīng)久耐煮、不渾湯、不斷條,彈性強,柔軟可口的特點(diǎn),是一種大眾化食物。綠豆粉絲中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營(yíng)養所必需,并且由于綠豆是粗纖維食物,還具有防止亞健康、減肥、美容、潤腸通便的作用。
總的來(lái)說(shuō),山東綠豆粉絲的營(yíng)養價(jià)值非常高,但是目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的粉絲有些并不是純正的綠豆制作而成,有些是為了保證粉絲不斷條,向其中加入明礬等化學(xué)物品,如果食用過(guò)量的話(huà)會(huì )對人體健康造成傷害。因此我們在選購的時(shí)候需要辨別產(chǎn)品的質(zhì)量。
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